Les principes de fonctionnement du restaurant-péniche sont ceux de l’Economie Sociale et Solidaire :

• Echanger Autrement : C'est à dire que la finalité de l’échange ne se mesure pas seulement en monnaie marchande, mais aussi en temps à donner et à recevoir, en savoirs ou en liens sociaux à partager.
• Consommer et produire Autrement : Il s’agit de viser tant la viabilité économique que la rentabilité environnementale et sociale, de prendre en compte l’impact des modes de production et de consommation sur l’environnement, l’emploi et les territoires et de promouvoir les filières courtes de distribution
• Entreprendre Autrement : C’est privilégier une Gestion Humaine des ressources, ouvrir son champ de recrutement à des personnes en difficulté, développer les liens entre les salariés, les bénévoles et les usagers, s’organiser autour d’une gestion responsable et démocratique

La péniche est un restaurant géré par une association. Son fonctionnement s’inscrit dans le cadre de l’Economie Sociale et Solidaire en associant la perspective de l’insertion sociale et professionnelle au développement local. Ses ressources proviennent de son activité et de financements publics, ces derniers étant utilisés pour réaliser des activités d’intérêt général : 

* Fonds Social Européen 

* Conseil Général du Pas de Calais

* DRTEFP

* Ville de Guînes   

Créée en février 2000, l‘association « La Péniche » est une association régie par la loi du 1ier juillet 1901et le décret du 16 août 1901.

Elle a pour objet de promouvoir et de coordonner l’insertion de tout public, jeune et adulte, en difficulté. Dans ce but, elle exploite une péniche pour y mener des activités de restauration et d’animation. L’association « La Péniche » dispose d’un savoir-faire reconnu par l’ensemble des partenaires institutionnels et réalise ses activités en partenariat avec les Agences Locales pour l’Emploi, les Missions Locales, le Conseil Général du Pas de Calais et la Direction Départementale du Travail, de l’Emploi et de la Formation.

Pour mener à bien l’ensemble des missions, l’association « La Péniche » s’appuie sur les compétences des membres de son Conseil d’Administration en Ingénierie de projet, Ingénierie de compétences, gestion des organisations et pratique sociale.

Président : Xavier RETAUX 

Profession : Travailleur social 

Trésorière : Valérie NOEL

Profession : Encadrante sociale

Secrétaire : Caroline HARINCK

Profession : Encadrante technique

Cette équipe s’appuie sur un partenariat local ( Associations d’Utilité Sociale LISE, CIDE, les ADLC, Environnement et Solidarité, l’AEC, l'ACEP ) ainsi que sur un réseau régional : l’URIAE ( Union Régionale pour l’Insertion par l’Activité Economique)

Le projet de l’association s’inscrit dans le cadre de la lutte contre les exclusions.

Il s’adresse à des personnes en grande difficulté sociale et professionnelle qui ne peuvent engager une démarche active d’emploi sans une étape préalable. Le restaurant « La Péniche » a pour projet d’être cette étape où l’insertion pourra se faire dans un cadre de travail spécifique.

La démarche essentielle consiste à mobiliser la personne autour de son projet professionnel en utilisant comme outils supports les activités économiques développées. Les activités économiques supports reposent sur des activités liées à la restauration ainsi que sur la mise en œuvre d’activités culturelles et artistiques (voir description du projet culturel).

Le suivi et l’accompagnement social sont réalisés par une encadrante sociale mise à disposition par les Ateleirs de la Citoyenneté, à laquelle s’associe l’encadrement technique, en collaboration avec nos partenaires : ANPE, Conseil Général, Médecine du travail, PLIE, Mission locale…

Il s’agit d’établir, avec la personne en parcours d’insertion, des phases progressives et évolutives jusqu’à sa sortie du parcours.

Toutes les évaluations et validations réalisées au cours du parcours sont compilées dans le dossier personnel du salarié qui est confidentiel. A la sortie du parcours du salarié, nous lui remettons, avec le certificat de travail, un document détaillant tous les gestes professionnels que sait exécuter le salarié et toutes les fonctions et postes de travail auxquels il a été affecté. Ce document sera notamment utile dans l’éventualité de la mise en œuvre d’une Validation des Acquis de l’Expérience. Il est validé par l’encadrement technique.